Silversea traz uma incomparável viagem culinária, oferecendo aos hóspedes uma experiência prática na elaboração de alguns dos melhores pratos da Itália. No Pepe in Grani, localizado na pitoresca cidade de Caiazzo, a apenas 45 minutos de Nápoles, Franco Pepe e sua equipe amassam meticulosamente mais de 250 quilos de massa diariamente para criar 700 pizzas por dia, seis dias por semana. Conhecido como o estimado pizzaiolo da Itália, o restaurante de Pepe atrai visitantes do mundo inteiro, que esperam ansiosamente na fila por suas renomadas criações. A abordagem inovadora de Pepe em relação à pizza transforma este humilde prato em uma obra-prima culinária, brincando com sabores e texturas para criar uma sinfonia de sabores.
Os hóspedes sortudos o suficiente para garantir um lugar no íntimo salão de Pepe, realizado algumas vezes por ano dentro do Authentica, são tratados a uma verdadeira extravagância culinária. Pepe os leva a uma jornada por vários estilos de pizza, desde uma versão frita e leve, coberta com tomate fresco, anchova e raspas de limão, até sua famosa Margherita Sbagliata, mostrando a interação de massa quente e muçarela de búfala derretida. Cada pizza é um testemunho da habilidade e criatividade de Pepe, oferecendo uma adorável fusão de sabores.
Essa experiência exclusiva é possível por meio do programa culinário da Silversea, S.A.L.T. (Sea And Land Taste), supervisionado por Adam Sachs, um experiente escritor de gastronomia e viagens. Colaborando com especialistas como Laura Lazzaroni, ex-editora-chefe da Food & Wine Italia, a Silversea elabora excursões intimistas que mergulham no coração das tradições culinárias da Itália. Desde a busca por ingredientes selvagens na planície de Murge, em Puglia, até a exploração de vinícolas perto do Monte Etna, na Sicília, os hóspedes mergulham em um mundo de sabores e aromas.
Em Puglia, os hóspedes se juntam a “Ciccillo,” um experiente caçador, enquanto ele os conduz pelas planícies, descobrindo tesouros como cardos selvagens e ervas aromáticas. O almoço na Agriturismo Tenuta Tedone Consolini apresenta pratos preparados pelos chefes irmãos Francesco e Vincenzo Montaruli, destacando a abundância da região. Da mesma forma, na Sicília, os hóspedes desfrutam de uma sessão de degustação em uma vinícola de propriedade da família Benanti, seguida por um suntuoso almoço em sua propriedade.
A jornada culinária continua em Palermo, onde os hóspedes exploram o vibrante Mercato di Ballarò antes de se deliciarem com uma refeição gourmet na vinícola Sallier de La Tour. Costanza Chirivino, a gerente da propriedade, apresenta a herança culinária da região com massa artesanal de Feudo Mondello e outras delícias locais.
A viagem culmina em Sorrento, onde os hóspedes visitam o jardim orgânico do chef Peppe Guida com vista para o Vesúvio. Sob a orientação de Guida, os hóspedes aprendem a preparar pratos tradicionais usando ingredientes recém-colhidos, culminando em uma festa desfrutada na varanda.
Além da culinária requintada, são as pessoas encontradas ao longo do caminho que realmente enriquecem a experiência. Seja Mimmo La Vecchia demonstrando a arte de fazer mozarela ou a mãe de Guida, Rosa, compartilhando sua sabedoria culinária, cada encontro adiciona profundidade e calor à jornada.
Em essência, a viagem culinária da Silversea pela Itália é uma celebração da rica herança culinária da Itália e dos indivíduos apaixonados que a vivificam.
